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一般喜欢吃黑米之类的人都比较注意保健。不同的大米品种，营养价值应该差不多。理论上，有颜色的米含有更多花青素，铁或者曲霉素k之类，是会更好些。只要你觉得口感好，吃后没有什么不良反应，都没有问题。至于怎么做好吃，方法就很多，我曾经将黑米，红米，有时加上去皮干净的紫薯块之类，加水打成浆，混入面粉，做成面包，馒头来吃，就是比较耗费时间。也可以添加苦瓜，玉米，燕麦等其它五谷杂粮一起弄，都可以。直接用黑米和白米一起煮，也行。只是有些黑米是籼米，不是那么容易熟，白米都熟透了，它还是比较硬，一粒粒，很难吃。虽然有些介绍说，黑米是糯米类，但还是要看你买的是什么品种，也是分籼米和粳米。我的处理方式是直接用电高压锅煮，按的是煮豆子和牛筋选项功能（压力应该最强），啥米一样，绝对烂熟。不会出现两种米，有的熟了，有的还没有熟透。我也吃过海红米，也就是曾经引起全国轰动的“海水稻”，那当然是更好的大米，因为在海水了生长，没有什么化肥和农药，味道很不错，是糯米类，混在普通白米里一起煮，味道不错。过去几十元一斤，现在岭南师范学院的专家进行推广栽培，种植面积扩大，价格降到5～6元一斤？不知道有没有记错。也值得一试。

黑米是在京东上买的。京东自有品牌就有黑米，黑米是不是糯米我就不知道了，但是我觉得它的颗粒性更强一些。我每次都是先洗黑米，浸泡两到四小时，再洗白米混进去一起蒸，就是一般电饭煲蒸。没有什么特殊处理。

从理论上来说，黑米有什么花青素，营养价值更高一些，但是从我䒱煮的过程中，感觉它的香气更好一些。价格也不贵，从4块8到5块多的都有，总比吃进口的什么外国米要好吧，给自已的农民赚总比给外国农民赚要好。