1、鲫鱼清洗干净后，用厨房纸巾擦干表面的水。

【资料图】

2、用刀拍鱼的两边，用刀轻轻的切头尾，很容易就能把腥线划出来。

3、把两边的鱼线都拉出来。

4、在鱼上均匀地撒一层盐。

5、将豆腐切成2厘米的块。

6、生姜切片，香菜切小块备用。

7、将洋葱打结以备后用。

8、将油倒入热锅中加热。

9、加入鲫鱼，小火慢煎。不要随意翻动。

10、翻过来煎另一面，直到两面都是金黄色。

11、加入姜片炒香。

12、加入适量的水，加入洋葱。

13、把火烧开，炖20分钟。

14、炖至汤汁呈乳白色。

15、加入豆腐、盐和料酒。

16、盖上锅盖继续炖10分钟。

17、烹饪前撒上胡椒粉和鸡精。

18、加入香菜粉，关火。

19、把鱼放在一个容器里，把汤一起倒入。

20、加入香菜装饰，一份美味的鲫鱼炖豆腐就做好了。

以上就是【鲫鱼炖豆腐做法，做鲫鱼炖豆腐的步骤】相关内容。